Mengalahkan ngidam untuk makanan yang tidak sehat dalam 2 menit

KUTULIS INFODunia modern dapat dipenuhi dengan pilihan makanan yang tidak sehat. Ini bisa menjadi tantangan untuk membuat pilihan makanan yang positif. Sebuah penelitian baru menemukan cara sederhana yang sangat menarik untuk memerangi hasrat akan makanan yang tidak sehat.

Mengalahkan ngidam untuk makanan yang tidak sehat dalam 2 menit

Para peneliti dari departemen pemasaran di University of South Florida di Tampa tertarik pada aroma.
Dalam beberapa tahun terakhir, bau sekitar telah menjadi salah satu dari banyak alat yang digunakan bisnis untuk menarik pelanggan dan memengaruhi perilaku mereka.
Meskipun ini adalah ilmu yang masih baru, bisnis besar dan kecil telah melompat pada kereta musik aroma sekitar.
Perusahaan makanan dan restoran, secara tidak terduga, menggunakan aroma makanan lezat untuk menggoda orang ke tempat mereka.
Namun, penggunaan aroma ambient lebih dari sekedar menjual makanan. Misalnya, toko utama Samsung di New York memompa aroma melon.
Para penulis studi saat ini ingin memahami, secara lebih rinci, bagaimana aroma sekitar makanan dapat mempengaruhi pilihan makanan. Secara khusus, mereka fokus pada bagaimana aroma ini berdampak pada pemilihan makanan sehat dan tidak sehat.

Aroma ambient dan pilihan makanan

Para peneliti memilih untuk melihat pilihan makanan karena "meningkatnya kekhawatiran di seluruh dunia tentang makan yang tidak sehat dan meningkatnya angka obesitas ." Temuan menarik mereka telah diterbitkan dalam Journal of Marketing Research .
Untuk menyelidiki, mereka menjalankan serangkaian percobaan di mana orang-orang dalam berbagai situasi terpapar aroma makanan sehat, seperti apel atau stroberi, atau makanan yang tidak sehat, seperti kue atau pizza.
Mereka mengidentifikasi tren yang berlangsung selama eksperimen mereka, dan tampaknya cukup bertentangan dengan harapan.
Pertama, orang yang terkena aroma makanan tidak sehat selama 30 detik atau kurang cenderung memilih pilihan makanan tidak sehat - ini tidak mengherankan.
Namun, individu yang terpapar aroma makanan tidak sehat selama 2 menit atau lebih cenderung untuk membuat pilihan makanan yang sehat .

Aroma pizza

Eksperimen pertama berlangsung di kantin sekolah menengah yang digunakan oleh sekitar 900 anak-anak. Mereka menjalankan penelitian selama 3 hari, dan setiap hari, anak-anak terpapar pada salah satu dari tiga kondisi: kondisi kontrol tanpa aroma, aroma pizza, dan aroma apel.
Aroma itu didistribusikan menggunakan nebulizer yang diletakkan di dekat anak-anak ketika mereka mengantre untuk makanan. Para peneliti sengaja memperlambat antrean sehingga semua orang akan terkena bau setidaknya selama 2 menit.
Pada hari aroma apel hadir, 36,96 persen barang yang dijual tidak sehat. Pada hari kontrol, 36,54 persen barang yang dijual tidak sehat; hampir tidak ada perbedaan di antara keduanya.
Sebaliknya, pada hari aroma pizza, hanya 21,43 persen dari makanan ringan yang dibeli tidak sehat; ini perbedaan yang signifikan.
Penulis menulis:
"Kami mengusulkan bahwa ini terjadi karena aroma yang terkait dengan makanan yang memanjakan memenuhi sirkuit hadiah di otak, yang pada gilirannya mengurangi dorongan untuk konsumsi aktual makanan yang memanjakan."
Dalam percobaan lain, para peneliti mengambil pengujian ke laboratorium. Kali ini, mereka menguji dua aroma manis - kue (tidak sehat) dan stroberi (sehat).
Di awal persidangan, para peserta duduk di sebuah ruangan dengan satu aroma setidaknya selama 2 menit. Kemudian, para peneliti menempatkan piring stroberi dan kue di lab dan bertanya pada peserta makanan apa yang akan mereka pilih.
Sekali lagi, mereka yang telah terpapar aroma lingkungan dari makanan tidak sehat secara signifikan lebih cenderung memilih pilihan yang sehat.

Aroma supermarket

Dalam percobaan ketiga, para peneliti pindah ke pengaturan supermarket. Dengan seizin manajer, mereka memompa aroma kue cokelat atau stroberi ke toko.
Mereka menemukan bahwa jumlah total uang yang dihabiskan per orang adalah kira-kira sama di kedua aroma. Seperti yang diharapkan, sementara aroma yang memanjakan hadir, proporsi barang tidak sehat yang dibeli oleh setiap pelanggan lebih rendah.
Dalam percobaan lain, mereka menguji pentingnya durasi bau. Para ilmuwan memaparkan beberapa partisipan pada aroma kue atau stroberi kurang dari 2 menit dan yang lain lebih dari 2 menit.
Sekali lagi, mereka yang mencium kue kering selama lebih dari 2 menit lebih memilih makanan yang lebih sehat. Di sisi lain, mereka yang mencium kue kering kurang dari 2 menit lebih cenderung memilih camilan yang tidak sehat; jadi waktu sangat penting.
Secara keseluruhan, temuan ini memberikan wawasan yang menarik dan berpotensi bermanfaat tentang mengidam makanan dan cara menguranginya.
Lebih banyak pekerjaan pasti akan diikuti, tetapi menggunakan aroma sekitar dengan cara ini bisa menjadi pendekatan baru yang inovatif untuk mengurangi pembelian dan konsumsi makanan yang tidak sehat. Misalnya, seperti yang penulis jelaskan:
"[U] menyanyikan penyegar udara beraroma kue atau lilin wangi mungkin bisa mendorong pilihan yang lebih sehat di rumah."
Namun, penulis mengingatkan bahwa "penelitian tambahan di pengaturan rumah diperlukan untuk mengeksplorasi ini secara lebih mendalam."

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Mengalahkan ngidam untuk makanan yang tidak sehat dalam 2 menit"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel