Bagaimana keju mempengaruhi kadar kolesterol?

KUTULIS INFOKeju dan produk olahan lainnya termasuk makanan yang paling mungkin menaikkan kadar kolesterol seseorang. Luasnya peningkatan akan tergantung pada jenis keju.
Namun, keju juga menawarkan beberapa manfaat gizi karena mengandung kalsium dan vitamin Dengan memilih keju rendah lemak dan membatasi diri untuk jumlah sedang, orang dapat terus makan keju sebagai bagian dari diet yang sehat.
Dalam artikel ini, kita melihat bagaimana mengonsumsi keju dapat memengaruhi kadar kolesterol seseorang dan jenis keju yang terbaik.

Berapa banyak kolesterol dalam keju?
Seperti produk susu lainnya dan banyak makanan hewani, sebagian besar jenis keju mengandung kolesterol tinggi dan lemak jenuh. Kandungan kolesterol dan lemak jenuh bervariasi tergantung pada jenis keju.
Tabel berikut menyediakan jumlah total lemak jenuh dan kolesterol yang mengandung keju tertentu, menurut Basis Data Komposisi Makanan USDA :
Jenis keju
Pengukuran
Lemak jenuh (g)
Kolesterol (mg)
Cheddar
1 gelas
24,9
131
Swiss
1 gelas
24,1
123
Keju Amerika menyebar
1 gelas
18,7
77
Keju mozzarella
1 gelas
15,6
88
Parmesan
1 gelas
15,4
86
Ricotta, susu murni
1 gelas
8.0
61
Ricotta, beri susu skim
1 gelas
6.1
38
Krim
1 sendok teh
2.9
15
Krim cottage
4 oz
1.9
19
Pondok rendah lemak, 2%
4 oz
1.4
14
Bebas lemak atau bebas lemak
1 porsi
0
5
Seperti yang ditunjukkan tabel, rendah lemak dan keju rendah lemak memiliki kandungan lemak yang jauh lebih rendah.
Siapa pun yang khawatir tentang kadar kolesterol mereka harus memeriksa label nutrisi sebelum membeli makanan karena kandungan nutrisi akan bervariasi antara produk dan merek.
Penting untuk memperhatikan ukuran porsi, karena makan lebih dari ukuran porsi pada label nutrisi akan meningkatkan asupan setiap nutrisi, termasuk lemak jenuh.

Bagaimana keju mempengaruhi kadar kolesterol?

Apakah keju meningkatkan kadar kolesterol?
Menurut National Cancer Institute , keju adalah sumber makanan utama penambah kolesterol dalam diet Amerika.
Keju memiliki kolesterol tinggi, tetapi, menurut Pedoman Diet USDA mulai 2015 , tidak ada hubungan yang jelas antara makanan kaya kolesterol yang dikonsumsi seseorang dan kadar kolesterol darahnya.
Sebaliknya, itu adalah lemak jenuh dalam keju yang bertanggung jawab untuk meningkatkan kadar kolesterol.
Namun, penelitiannya beragam. Sebuah studi dari 2015 menemukan tidak ada hubungan antara mengonsumsi produk susu dan penyakit jantung setelah usia 55 tahun. Bahkan, penelitian ini menemukan bahwa orang yang mengonsumsi produk susu tinggi lemak lebih kecil kemungkinannya meninggal akibat stroke .
Penelitian skala kecil 2015 membandingkan orang yang mengonsumsi keju rendah lemak atau keju seperti Gouda dengan kelompok kontrol yang membatasi asupan keju mereka selama 8 minggu. Para peneliti tidak menemukan perbedaan antara tingkat kolesterol darah kelompok.
Sebuah studi 2017 menemukan hubungan yang rumit antara konsumsi susu dan faktor risiko kesehatan.
Sementara keju dapat berperan dalam meningkatkan kadar kolesterol, dalam jumlah yang moderat dapat dimasukkan sebagai bagian dari diet yang bervariasi dan menyehatkan. Seseorang mungkin ingin berbicara dengan ahli gizi tentang bagaimana pilihan diet mereka dapat mempengaruhi kadar kolesterol mereka.

Haruskah Anda menghindari keju jika Anda memiliki kolesterol tinggi?
Karena penelitian ini beragam, tidak mungkin membuat rekomendasi umum bahwa orang-orang dengan kolesterol tinggi harus menahan diri dari makan keju.
Sebaliknya, penting untuk mempertimbangkan diet secara keseluruhan. Makanan lain mungkin menurunkan atau meningkatkan kolesterol ketika orang memakannya dengan keju.
Misalnya, diet tinggi karbohidrat dapat meningkatkan faktor risiko kardiovaskular, termasuk kolesterol, pada orang yang mengonsumsi produk susu penuh lemak seperti keju.
Kolesterol bukan satu-satunya faktor yang perlu dipertimbangkan ketika makan keju. Kebanyakan keju mengandung sodium tinggi, yang dapat meningkatkan tekanan darah Keju juga merupakan makanan tinggi lemak, jadi orang yang mencoba menurunkan berat badan mungkin ingin mengurangi asupan keju mereka.
Orang yang ingin makan keju mungkin perlu melakukan penyesuaian lain untuk diet mereka, seperti mengurangi natrium yang mereka dapatkan dari makanan olahan atau mengurangi daging merah.
Seorang dokter atau ahli diet dapat membantu untuk membuat rencana diet yang terdiri dari makanan yang enak, bekerja dengan baik dengan gaya hidup seseorang, dan mengurangi risiko masalah jantung.

Memahami kolesterol
Kolesterol adalah zat lilin yang hadir dalam banyak makanan, termasuk produk susu dan daging. Tubuh juga memproduksi kolesterol di hati.
Tubuh membutuhkan beberapa kolesterol berfungsi, tetapi, jika terlalu banyak kolesterol terakumulasi dalam darah, itu bisa menyumbat arteri, meningkatkan tekanan darah, dan menempatkan orang pada risiko tinggi serangan jantung dan kondisi jantung lainnya.
Ada dua jenis kolesterol dalam darah. Partikel kolesterol high-density lipoprotein (HDL) lebih besar dan kadang-kadang disebut kolesterol 'baik'. Kolesterol HDL dapat membantu menghilangkan kolesterol low-density lipoprotein (LDL), atau kolesterol 'jahat'.
Seseorang yang memiliki kolesterol HDL tinggi dan kolesterol LDL rendah akan memiliki risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Pada 2015, Komite Penasihat Panduan Diet mengubah rekomendasi mereka untuk asupan kolesterol, dengan menyatakan, "kolesterol tidak dianggap sebagai nutrisi yang memprihatinkan untuk konsumsi berlebihan." Jadi daripada berfokus pada membatasi asupan kolesterol ke nomor tertentu, penting untuk menumbuhkan gaya hidup sehat dan makan berbagai macam makanan.
Banyak faktor di samping diet dapat mempengaruhi tingkat kolesterol darah seseorang. Ini termasuk kelebihan berat badan, riwayat keluarga penyakit jantung dan kolesterol tinggi, merokok, dan gaya hidup yang tidak aktif. Ini berarti bahwa yang terbaik adalah memusatkan perhatian pada budidaya gaya hidup yang sehat daripada hanya mengurangi asupan kolesterol.

Ringkasan
Orang dengan kolesterol tinggi, penyakit arteri koroner , dan faktor risiko kesehatan jantung lainnya harus mendiskusikan diet dan gaya hidup mereka dengan dokter, dan mungkin dengan ahli diet yang mengkhususkan diri dalam kesehatan jantung.
Berbagai faktor individu dapat berdampak pada tingkat kolesterol darah dan kesehatan jantung. Sebagai contoh, seseorang yang makan makanan sehat secara keseluruhan mungkin mengalami lebih sedikit efek kesehatan dari makan keju daripada seseorang yang makan makanan lain yang tinggi lemak jenuh atau trans.
Keju dapat menawarkan manfaat kesehatan karena kalsium dan vitamin yang dikandungnya, tetapi juga menghadirkan beberapa risiko. Seperti kebanyakan makanan lain, lebih baik mengkonsumsinya dalam jumlah sedang.
Dimungkinkan keju untuk menjadi bagian dari diet yang ramah-hati, bahkan bagi orang-orang dengan penyakit jantung, jika diet terutama terdiri dari makanan rendah kalori, termasuk berbagai buah dan sayuran.

Subscribe to receive free email updates:

0 Response to "Bagaimana keju mempengaruhi kadar kolesterol?"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel